Резултати најновијег мониторинга безбедности хране у Србији показују охрабрујућу слику: огромна већина производа које свакодневно једемо — од хлеба и тестенина, преко бобичастог воћа, до зачина и уља — налази се у оквиру прописаних вредности. Пољопривредна инспекција је током 2025. године узорковала 350 производа широм земље, а чак 341 је био у потпуности исправан.
Контроле су обухватиле храну коју свако домаћинство редовно купује: кекс и пециво, кукуруз и житарице, замрзнуте малине и купине, боровнице и јагоде, суве смокве и шљиве, орахе и кикирики, млевену црвену паприку, бибер, сунцокретово и маслиново уље, чајеве, чоколаду и сокове. Управо у тим производима најчешће се откривају проблеми ако их има, па је зато мониторинг усмерен на најважније ризике — микотоксине, остатке пестицида, тешке метале, акриламид, пиролизидинске алкалоиде и друге штетне супстанце.
Од девет узорака који нису прошли контролу, највећи број је пао на истим препрекама као и претходних година: афлатоксин B1, повећан кадмијум, остаци пестицида, акриламид или пиролизидински алкалоиди. Сва спорна роба уклоњена је из продаје, а инспекција је детаљно проверила и произвођаче. У једном случају производ је проглашен небезбедним и одмах је спроведена пуна законска процедура.
Иако су резултати углавном добри, анализе показују да посебан опрез остаје неопходан код бобичастог и сушеног воћа, као и код зачина и неких производа од житарица. Управо ту, према речима инспекције, и минимална промена услова у производњи може да доведе до одступања. Зато ће контрола у тим сегментима бити настављена појачаним темпом.
Министар пољопривреде, шумарства и водопривреде проф. др Драган Гламочић истиче да ови резултати показују да Србија има стабилан систем контроле хране, али и да опрез мора остати сталан:
„Охрабрује нас што је више од 97 одсто узорака исправно. То значи да наши произвођачи поштују стандарде, да је систем контроле ефикасан и да грађани могу да имају поверење у храну коју купују. Али наш посао ту не стаје. Наставићемо са појачаним надзором у сегментима где смо уочили ризике, јер је безбедност хране основна линија одбране здравља потрошача.“
Ове године мониторинг је јасно показао да систем функционише, да већина произвођача одговара на високе стандарде, али и да се ризици морају стално држати под лупом — због здравља свих нас који те производе свакодневно стављамо на сто.
